Matcha Besen "Chasen" aus weißem Bambus

Der Matchabesen - japanisch Chasen - ist unverzichtbar für die traditionelle Tee-Zeremonie. Dieser Bambusbesen mit ca. 80 Borsten ist wohl der am häufigsten verwendete Matchabesen. Er eignet sich für alle japanischen Pulvertees gleichermaßen. Mit ihm kann Matcha sowohl als Usucha (dünner Tee, ca. 80ml Wasser je 1g Matcha) als auch Koicha (starker, dicker Tee, ca. 10ml Wasser je 1g Matcha) aufgeschlagen werden. Er eignet sich für Anfänger wie Profis gleichermaßen.

Die Chasen werden in Handarbeit aus einem Stück Bambus hergestellt. Hierbei benötigt eine erfahrene Person für die Herstellung eines einzigen Bambusbesen vom ersten bis zum letzten Arbeitsschritt etwa zwei Stunden. Das Bambusstück wird mit einem scharfen speziellen Messer immer wieder gespalten.

• Material: Weißer Bambus

• Gesamtlänge: ca. 10,5 cm •Durchmesser Stiel: ca. 2,5 cm •Durchmesser Besenkopf: ca. 6 cm •Borstenanzahl: ca. 76-82

Hinweis zur Nutzung und Aufbewahrung:

Keinesfalls darf der Chasen im feuchten Zustand in verschlossenen Behältern aufbewahrt werden.

Der Matchabesen ist ein wichtiges Utensil für die Matcha-Zubereitung, da sich mit ihm das Grünteepulver klumpenfrei mit dem Wasser vermischen lässt und sich nur so das volle Aroma des Tees entfalten kann. Er ist ein Gebrauchsgegenstand, der bei guter Pflege lange, aber nicht ewig hält. Um den Chasen in einem guten Zustand zu halten, beachte bitte folgendes:

Ein trockener Chasen neigt beim Aufschlagen des Matcha zum Brechen der Borsten. Daher sollten die Borsten vor jedem Einsatz durch vorsichtiges Drehen in heißem Wasser geschmeidig gemacht werden. Nach der Nutzung muss der Chasen trocknen. Hierfür gibt es einen speziellen Ständer, Kusenaoshi genannt. Der Bambusbesen kann dort schnell trocknen. Noch wichtiger ist, dass er auf einem solchen Ständer stets seine Form beibehält, sich aber zugleich die inneren Rippen richtig entfalten können.

Der Bambusbesen wurde aus einem Stück Bambus hergestellt und ist komplett kompostierbar. 

Der Anbau des Bambus ist auf Grund des geringen Wasserverbrauchs und des Verzichts auf Pestizide nachhaltig und ressourcenschonend. Im Gegensatz zu langsam wachsenden Bäumen stirbt die Bambuspflanze beim Fällen ihrer Halme nicht ab sondern regeneriert sich aus den unterirdisch weit verzweigtem Wurzelsystem. Zudem ist Bambus der am schnellsten wachsende Rohstoff (in der Spitze bis zu 1 Meter am Tag).